2025年5月10-12日◈◈◈★，由中国饭店协会指导果敢网站◈◈◈★，上海博华国际展览有限公司◈◈◈★、广东省食文化研究会名厨专业委员会◈◈◈★、中华全国工商业联合会烘焙业公会共同举办的2025 HOTELEX广州国际酒店用品及餐饮博览会在广州琶洲·广交会展馆盛大举行◈◈◈★。与展会同期举办的果敢网站◈◈◈★，还有2025CHA中国美食烹饪锦标赛·温氏食材杯“万厨万菜”烹饪技能大赛◈◈◈★，红厨网全程参与并深度记录了这场厨艺界的年度盛会果敢网站◈◈◈★。

　　「2025CHA中国美食烹饪锦标赛·温氏食材杯“万厨万菜”烹饪技能大赛」由中国饭店协会◈◈◈★、广东省食文化研究会指导◈◈◈★，中国饭店协会名厨专业委员会◈◈◈★、广东省食文化研究会名厨专业委员会主办◈◈◈★，温氏食品集团股份有限公司冠名◈◈◈★，温氏食品集团股份有限公司◈◈◈★、联合利华饮食策划协办◈◈◈★，中国饭店协会青年名厨专业委员会◈◈◈★、全国各省◈◈◈★、市◈◈◈★、区各大餐饮商协会等机构鼎力支持◈◈◈★。

　　本次比赛分为线上海选和线下决赛两个板块◈◈◈★，由线上初赛中获得特金奖及历届获特金奖的队伍参与2025年5月10-12日于广州琶洲·广交会展馆D馆举行的最终决赛◈◈◈★。

　　决赛当天果敢网站◈◈◈★，来自福建◈◈◈★、广东◈◈◈★、广西◈◈◈★、贵州◈◈◈★、海南◈◈◈★、湖南◈◈◈★、江西◈◈◈★、四川◈◈◈★、云南◈◈◈★、香港特别行政区和澳门特别行政区等地的近200支由烹饪高技能人才美高梅·MGM(中国)平台网站入口◈◈◈★、厨艺大师组成的队伍齐聚广交会展馆◈◈◈★，共同角逐各大厨艺界荣誉◈◈◈★。

　　参赛代表队高手云集◈◈◈★，大赛评审席上更是星光熠熠◈◈◈★、大咖云集◈◈◈★：由中国饭店协会特邀副会长◈◈◈★、中国饭店协会名厨专业委员会执行主席◈◈◈★、广东省食文化研究会执行会长利永周大师担任赛事总裁判长◈◈◈★，联合二十余位厨艺界大师和行业泰斗组成本届大赛评审组◈◈◈★，他们将从选材◈◈◈★、观感◈◈◈★、口味果敢网站◈◈◈★、烹饪技法◈◈◈★、健康卫生◈◈◈★、文化等多维度出发◈◈◈★，对参赛队伍进行严格打分◈◈◈★。

　　总裁判长利永周强调◈◈◈★：“赛事的核心价值在于以创新实践为纽带◈◈◈★，推动传统烹饪技艺与现代消费需求的有机融合◈◈◈★，为行业输送兼具创造力与职业素养的新锐力量◈◈◈★，进而引领餐饮产业向可持续◈◈◈★、规范化方向纵深发展◈◈◈★。”

　　2025年5月10日上午◈◈◈★，各参赛选手磨刀霍霍◈◈◈★，决赛在火热的气氛下正式拉开帷幕果敢网站◈◈◈★。决赛板块以个人赛的形式进行◈◈◈★，参赛作品分为凉菜◈◈◈★、点心◈◈◈★、烧腊卤水◈◈◈★、热菜四类◈◈◈★，参赛选手需现场烹制2道菜品（其中热菜组规定食材和自选食材各1道美高梅·MGM(中国)平台网站入口◈◈◈★，凉菜美高梅·MGM(中国)平台网站入口◈◈◈★、点心◈◈◈★、烧腊组自选食材2道）参加评比◈◈◈★。

　　在烧腊卤水等传统烹饪的战场上◈◈◈★，参赛选手们纷纷给出了属于自己的答案◈◈◈★。他们以精湛的厨艺充分表达了传统菜丰富的味觉基因◈◈◈★，更以实力为传统菜摒除了“守旧”的标签◈◈◈★。

　　在创新的赛场上◈◈◈★，各位年轻的精英厨师更是八仙过海◈◈◈★，各显神通◈◈◈★。巧手与思维的碰撞◈◈◈★，让这场大赛不仅是一场味觉的盛宴◈◈◈★，更是一次视觉的享受◈◈◈★。

　　正如本届大赛总裁判长利永周大师所述◈◈◈★：“本届赛事的选手不仅在烹饪技法与菜品呈现中彰显创新活力◈◈◈★，更通过食材文化溯源◈◈◈★、膳食健康理念等维度展现出新生代对行业的深刻思考与责任担当美高梅·MGM(中国)平台网站入口◈◈◈★。”

　　经过数轮严格打分后◈◈◈★，评审组最终决选出特金奖◈◈◈★、金奖◈◈◈★、银奖三大奖项◈◈◈★，并给所有获奖选手颁发大赛荣誉证书美高梅·MGM(中国)平台网站入口◈◈◈★。此外◈◈◈★，决赛前十名的选手◈◈◈★，还将受邀出席第二十六届中国美食节并进行现场技艺展示◈◈◈★。红厨网后续也会持续关注美高梅·MGM(中国)平台网站入口◈◈◈★。

　　除了大赛的主赛场◈◈◈★，现场同期举办的2025地标美食（食材）精品展以及《利永周大师诗词作品选集》暨“宋代官窖”文创酒发布会也非常值得关注◈◈◈★。

　　在2025地标美食（食材）精品展上◈◈◈★，数十款广东地理标志美食集体亮相◈◈◈★，从食材的维度出发◈◈◈★，展示了案板背后不一样的厨艺视角◈◈◈★。

　　专家评审团以“文化传承度◈◈◈★、市场转化力◈◈◈★、工艺创新性”三大角度◈◈◈★，评选出兼具地域特色与商业潜力的优质食材与产品美高梅·MGM(中国)平台网站入口◈◈◈★，也为厨师们提供了独到的选材思路◈◈◈★。

　　此外◈◈◈★，在大赛决赛启动的首日下午◈◈◈★，现场还迎来了一项文化盛事——《利永周大师诗词作品选集》暨“宋代官窖”文创酒发布会◈◈◈★。

　　《利永周大师诗词作品选集》收录了利永周大师不同时期的38首诗词佳作◈◈◈★，记录了他在人生漫漫旅途中的一些人与事◈◈◈★，交流与感触◈◈◈★。透过利永周大师平实细腻的笔触◈◈◈★，读者可以感受到其深厚的行业底蕴和浓郁的人文情怀◈◈◈★。再配以当代著名书画家王亚飞的书法丹青及“派陶”系列艺术瓷器◈◈◈★，形成诗书画瓷四位一体的文化瑰宝◈◈◈★。

　　本次大赛不仅是面向专业厨师的一次盛会◈◈◈★，更是为促进泛珠三角地区美食文化的相互学习◈◈◈★、交流与发展提供了难得的机遇◈◈◈★，让更多人领略到了中华饮食文化的丰富多彩与博大精深◈◈◈★。同时◈◈◈★，本次大赛也充分证明◈◈◈★：在餐饮业蓬勃◈◈◈★、多元发展的今天◈◈◈★，厨师不仅不会被替代◈◈◈★，其重要性反而愈发显著◈◈◈★，无论是在传统传承还是在烹饪创新上◈◈◈★，厨师都将发挥中流砥柱的作用◈◈◈★。MGM美高梅◈◈◈★，餐饮管理◈◈◈★，MGM美高梅登录中心◈◈◈★，

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